Пилешки късчета "Хепи"

Продукти:
500 гр пилешко гърди
250-300 гр гъби 
50 мл бяло вино
соев сос на вкус 
брашно за овалване на късчетата
черен пипер
100 гр кашкавал за поръсване 

Приготвяне:
Месото се нарязва на хапки и се овалва в брашното, за да не слепват парчетнцата, след което излишното брашно се изтръсква.Късчетата се запържват на силен огън до зачервяване. Когато пържите на силен огън, месото хваща коричка бързо и остава сочно отвътре. В противен случай пуска вода и на практика, се вари, а не се запържва, в резултата на което става твърдо и сухо.Прибавят се гъбите и котлонът се намалява на средна степен. Когато гъбите намалят обема си, се сипват виното и соевият сос. Ястието се оставя на котлона, докато сосът се редуцира и се сгъсти. Подправя се с черния пипер, разбърква се за последно и се отстранява от огъня.
Готовото ястие се сервира с картофено пюре и настърган кашкавал. 

Зеленчуков кугел

Продукти:
2 картофа
2 стръка праз лук
2 моркова
2 тиквички
парче целина
1 червена чушка
1 скилидка чесън
100 г краве сирене
50 г сирене Пармезан
2 яйца
1 кафена ч.ч. готварска сметана
шепа листенца прясна мащерка
50 г масло
2 с.л. брашно
зехтин
черен пипер
сол

Приготвяне:

Загрейте фурната на 200 градуса.

Подгответе си зеленчуците. Измийте тиквичките, без да ги белите. Обелете картофите, морковите, целината, чесъна и почистете чушката и праз лука. Нарежете праз лука на ситно и го задушете в малко зехтин, докато омекне и леко се карамелизира. Посолете на вкус.

Настържете в гевгир, с подложена чиния отдолу, картофите, морковите, тиквичките, целината и чушката. Посолете ги и оставете да пуснат водата си. 

В купа натрошете краве сиренето, настържете пармезана, наронете мащерката, чукнете две яйца, сложете сметаната, брашното, черния пипер и солта. Добавете задушения праз лук и накрая сложете изстисканите с ръце зеленчуци. Постарайте се добре да ги отцедите. Разбъркайте всичко много добре и го изсипете в постлана с хартия за печене тава. Печете ястието 35-40 минути, докато добие златист загар, като по средата на печенето поставете отгоре бучици масло, които да се стопят.  Нарежете на парчета и поднесете самостоятелно или в компанията на салата.