Снимки

Торта Василия

Продукти:
1 кутия сирене "Маскарпоне" /от 0.500 кг/
200 гр. разбита подсладена сметана
2-3 лъжици пудра захар
1-2 пакетчета ванилия
1 пакетче какаови бисквити
2 суп.лъжици какао
2 пакета обикновени бисквити  "Пти бьор" на "Житен дар"
1 течен шоколад "Нутелла"
филетирани бадеми

Приготвяне:
1 кутия сирене "Маскарпоне" /от 0.500 кг/  се разбърква добре с 200 гр. разбита подсладена сметана, добавят се и 2-3 лъжици пудра захар и 1-2 пакетчета ванилия. Така кремът ви е готов!
Смилате в блендера или счуквате в плик 1 пакетче какаови бисквити и ги смесвате с 2 суп.лъжици какао.
На дъното на тортена форма се нареждат обикновени бисквити  "Пти бьор" на "Житен дар"   /на мен за цялата торта ми стигнаха пакетче и половина/, върху тях се разстила 1/3 от крема, поръсва се с 1/3 от смлените какаови бисквити и се полива с 3 лъжици затоплен в микровълновата фурна течен шоколад "Нутелла". Следват още 2 пъти в същия ред -  бисквити, крем, какаови трохи и шоколад. Преди да полеете третия пласт със шоколад, посипвате с ядки, каквито ви се намират. Аз изполвах филетирани бадеми.
Нужни са поне 12 часа в хладилника, за да придобие тортата завършения си вид и вкус. Моите хора я нападнаха на 4-я час, но могат само да съжаляват, защото парченцето, което си бях оставила за днес, беше много-по-вкусно, тортата става по-плътна и бисквитите поемат хубаво влагата от маскарпонето.
 За тези, които обичат по-сочни торти, пробвайте варианта да натопите бисквитките в прясно мляко, в което са разтворени 2 пакетчета сухо капучино или 3х1.

източник: http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=329366.0

Снежни шоколадови топки

Продукти за 35-40 броя:
100 грама натурален шоколад
2 чаени чаши брашно
¼ чаена чаша какао
1 ч.л. бакпулвер
2 яйца
1 прахче ванилия
½ чаена чаша захар
100 гр масло
щипка сол
пудра захар за овалване

Приготвяне :
Шоколада се начупва на парченца и заедно с маслото се разтопява на водна баня или на кратки отрязъци от време в микровълновата. Сместа се маха от огъня и се добавя захарта. Разбърква се докато се разтопи. След като шоколада леко се охлади се добавят яйцата едно по едно и се разбъркват с телена бъркалка до получаването на еднородна смес
В отделна купа се смесват брашното, какаото, солта, ванилията и бакпулверът.
На няколко пъти брашнената смес се добавя към шоколадовата при непрекъснато бъркане. Купата се покрива и се оставя около час в хладилника, за да се стегне.
Фурната се загрява на 180 градуса
С ръце се гребва от сместа и с длани се оформят топчета колкото малък орех. Топчетата се овалват щедро в пудра захар, като излишната лекичко се изтупва. Сладките се подреждат в тава постлана с хартия за печене.
Пекат се около 15 минути или докато при натиск с пръст се усещат леко мекички
Хубаво е да се хапнат в рамките на ден, два след опичането, защото после леко изсъхват

източник:http://vkuhniata.wordpress.com/2009/12/09/chocolate-crackle-tops/

Кюфтета от тиквички

Продукти:
1 кг. тиквички
2 яйца
чаена чаша брашно
една глава стар лук, или една връзка пресен лук
1 скилидка чесън
една връзка копър
200 гр. сирене
олио за пържене на кюфтетата

Приготвяне:
Измивате добре тиквичките, обелвате ги, настъргвате ги, поръсвате ги с 1-2 супени лъжици сол и ги слагате в гевгир за около час. След час изцеждате добре тиквичките от водата. Изцеждането е много важно, защото ако тиквичките останат много „водни“ после няма да можете да оформите тиквените кюфтенца. Към тиквичките се добавят яйцата, брашното, нарязания лук и скълцан чесън, сиренето и копъра. С помоща на лъжица се загребва от готовата смес и се пуска в силно загрята мазнина. Вадят се върху кухненска хартия, за да може да попие излишната мазнина.Готовите кюфтета може да се сервират със сос от кисело мляко,копър и чесън.

Картофени кюфтета

Продукти:
5 картофа
1 яйце
1 малка глава лук
копър
100 гр. сирене
за паниране: галета, брашно, 2 яйца
за млечен сос: 1 кофичка кисело мляко, 1 скилидка чесън, копър, сол

Приготвяне:
Картофите се сваряват небелени. Като са готови се обелват и намачкват, към тях се добавя нарязания лук и копър, яйцето, сиренето и малко сол. Всичко се разбърква и се оформят кюфтета. готовите кюфтета се овалват първо в яйце, после в смес от галета, малко брашно и малко сол. Пържят се в силно загрята мазнина.